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      打造一件土菜館設(shè)計(jì)作品時(shí)，設(shè)計(jì)師要將重點(diǎn)放在哪些方面才能打造出既能夠吸引消費(fèi)者注意，又能夠滿足顧客需求呢？土菜館裝修首先要有明確的定位，要根據(jù)土菜館所提供的菜品特色做調(diào)整，并且如果能夠配合街景，打造出室內(nèi)外相呼應(yīng)的土菜館，效果會(huì)更好！

      土菜館裝修要顯出衛(wèi)生與清潔格調(diào)。配合街景，食品展示柜內(nèi)要有餐飲產(chǎn)品的陳列，注意突出重點(diǎn)，招牌文字簡(jiǎn)明好記，圖案新穎醒目，標(biāo)志鮮明，與建筑的造型相協(xié)調(diào)。餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)部空間，座位等的安排與布局餐飲設(shè)施應(yīng)有效地利用好空間。

      土菜館裝修設(shè)計(jì)的空間具有的內(nèi)在的比例關(guān)系：一度空間的"點(diǎn)";二度空間的"線";三度空間的"面";四度空間的"立體效應(yīng)",由點(diǎn)，線，面，立體綜合而給人以美感。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的人員流動(dòng)線路安排客人，服務(wù)人員在土菜館中的行走流動(dòng)路線就是人員的通道。首先應(yīng)考慮盡可能選取直線，避免迂回的曲線，人與工作人員能在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)想要到達(dá)的位置；其次主要通道的寬度要明顯大于次要通道；再次要考慮到服務(wù)人員手推車的通行寬度。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的光線與色調(diào)。

      土菜館裝修要利用不同的光源形式，營(yíng)造不同的就餐氛圍。利用各種光線的強(qiáng)弱并配以色彩變化，可以炫耀各種菜肴的特色與美觀，給就餐者留有深刻的印象。土菜館餐飲空間不同的色調(diào)給人不同的感受：豪華土菜館宜用暖色或明亮的顏色；正土菜館使用如橙黃，水紅，青蓮等；土菜館以明快為基調(diào)，使用乳白色，黃色等暖色調(diào)。另外，土菜館中裝飾或裝飾物的合理運(yùn)用能增加土菜館的情趣。餐飲服務(wù)場(chǎng)所溫度調(diào)節(jié)，給客人四季如春的感覺。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的音響調(diào)節(jié)與控制應(yīng)注意幾個(gè)因素：音量的大小，主題的選擇，節(jié)奏的快慢。