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      對(duì)于很多經(jīng)營(yíng)餐飲店的朋友來(lái)說(shuō)，要考慮的方面除了餐飲項(xiàng)目這方面之外，還有一方面就是餐飲裝修。因?yàn)榇蠖嗖惋嫷甑臉I(yè)主都不是從事餐飲裝修行業(yè)的，這時(shí)候就需要專業(yè)的餐飲裝修公司對(duì)餐飲店進(jìn)行裝修了。很多餐飲店選錯(cuò)了裝修公司結(jié)果嚴(yán)重影響了餐飲店的裝修，甚至倒閉的事例都數(shù)不勝數(shù)。

      在很多人的慣性思維里面，都是覺(jué)得盡量大的擴(kuò)張顧客活動(dòng)面積為好。但是過(guò)分的擴(kuò)張顧客進(jìn)餐區(qū)，自然就會(huì)壓縮后廚的面積。廚房面積過(guò)小，廚師操作受到影響，這樣就會(huì)影響出餐率，最后店內(nèi)都已經(jīng)坐滿了人，但是最后都得等餐，然而很多人都不愿意等餐，自然而然，顧客也就越來(lái)越少了。

      餐飲裝修在規(guī)劃餐廳時(shí)，設(shè)座位反而忽略后廚規(guī)劃設(shè)計(jì)裝修，是很多新手餐飲老板必踩的坑，只有后廚規(guī)劃裝修設(shè)計(jì)合理，后廚出餐率高了，無(wú)論翻臺(tái)多少次后廚都能供應(yīng)，那么營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)就大大提高了。后廚空間、動(dòng)線規(guī)劃好了比多設(shè)座位更能增加餐飲運(yùn)營(yíng)收入。

      餐飲裝修有很多隱蔽工程，比如防水、排水、排煙等等環(huán)節(jié)，餐飲店后廚裝修的一些主要問(wèn)題就出在隱蔽工程上，餐飲防水裝修質(zhì)量保證的同時(shí)，必須重視細(xì)節(jié)，因?yàn)榉浪且粋€(gè)大工程，如果餐飲店開(kāi)業(yè)之后發(fā)現(xiàn)防水有問(wèn)題，就得停業(yè)重裝，一來(lái)一去，都是損失。更需重視餐飲店的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，如果系統(tǒng)負(fù)壓不夠，后廚工作環(huán)境很差。

      要想客人長(zhǎng)期在店里消費(fèi)從而代后后續(xù)轉(zhuǎn)換的話，單憑口味是不行的。從服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等等方面通過(guò)合適的餐飲裝修才能完善顧客的用餐體驗(yàn)。環(huán)境好、味道好、出餐快，哪怕是價(jià)格貴一點(diǎn)消費(fèi)者都是樂(lè)于接受的。