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合肥餐飲店裝修設(shè)計(jì)中打造獨(dú)具格調(diào)的風(fēng)格

來源:金思路裝飾   作者:金思路裝飾   閱讀次數(shù):1136   發(fā)布日期:2018-01-29

      餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)包間的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量避免幾個(gè)問題:包間的門盡可能的錯(cuò)開,不要相對(duì)。桌子不要正對(duì)包間門,否則,其他客人從走道過一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間,備餐間的入口最好要與包間的主入口分開,同時(shí),備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。

合肥餐飲店裝修設(shè)計(jì)

      重視通風(fēng)及排煙:零點(diǎn)餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味,以及各種菜肴的混合味道,其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意這一問題。這一問題由多種因素造成,廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一,增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出,還可避免整個(gè)通風(fēng)的串味。

      餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響,當(dāng)然,早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考慮到這一問題,這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見問題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌,那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。

      重視燈光設(shè)計(jì):在此之前就已提到了燈光問題,太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。

      營造文化氛圍:請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^,通過藝術(shù)的加工與提煉,創(chuàng)造富于地方特色的就餐環(huán)境,對(duì)于客人來說也是具有相當(dāng)吸引力的。相當(dāng)一些餐廳和包間的裝修風(fēng)格與包間的名字不相協(xié)調(diào),給人一種莫名其妙的感覺。因此,設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考慮到餐廳及包間的主題,而不是等裝修結(jié)束后在起名。高雅的文化氛圍還通過藝術(shù)品和家具來體現(xiàn),這是需精心設(shè)計(jì)方可達(dá)到的,切不可由業(yè)主方隨意布置。